Simone Santini

Lavoro nel settore della ristorazione attualmente cucino per eventi privati, sono una persona dinamica, che ama le sfide e sempre pronta a mettersi in gioco.

Recipes

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Beef Heart Carpaccio with Tomato Essence
Spaghetti with Wild Hops Sauce & Black Garlic Sour Butter
Smoked Mackerel & Crispy Spring Onion
Risotto funghi porcini, manzo, tartufo e nocciole
Asparagus Cylinder, Beef Tartare and Egg Yolk
Herb Ricotta Raviolo with Egg Yolk
Vegan Pistachio Mayonnaise
Pistachio Pesto
Fermented Blueberry Gel
Butter Breadsticks
Essence of Panzanella: A Fresh and Creative Twist
Warm Milk Risotto & Lemon Sorbet with Wild Thyme